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核心提示: 家常菜的做法,营养美味怎么做都好吃家常回锅肉食材五花肉,洋葱,青椒,姜、蒜、郫县豆瓣,姜、蒜、糖,鸡精、胡椒粉做法1、洗净五花肉煮七成熟,切溥片。2、洗净洋葱切片

 家常菜的做法,营养美味怎么做都好吃

家常回锅肉

食材

五花肉,洋葱,青椒,姜、蒜、郫县豆瓣,姜、蒜、糖,鸡精、胡椒粉

做法

1、洗净五花肉煮七成熟,切溥片。

2、洗净洋葱切片、青椒切刀,用盐拌勻腌制半小时。

3、锅放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒,肉出油起卷,再放入郫县豆瓣。

4、把炒好的肉放在锅边,倒入腌好的洋葱、青椒在油里翻炒断生。

5、加鸡精、胡椒粉连肉一起炒勻起锅装盘。

红烧小黄鱼

食材

小黄鱼8,生姜,蒜瓣,葱,料酒,生抽和老抽,

做法

1、小黄鱼裹上鸡蛋液入油锅煎制,直至两面金黄。

2、煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。

3、倒入没过黄鱼的水,加入生姜,蒜瓣烹煮。

4、大火煮开之后转成小火慢炖,当锅里的水还剩一半的时候。

5、加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。

大葱炒腰花

做法:

1、把猪腰剥去上面的白膜。

2、从中间把猪腰剖开。

3、用刀割去里面的白筋。

5、把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。

6、拿出猪腰,将猪腰先斜切,不要切到底。

7、然后再直刀切,不要切断。

糖醋鱼

食材;鲤鱼,盐,料酒,酱油,糖,醋,葱,姜,蒜,油

做法

1.鱼收拾干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒、盐腌上入味

2.锅烧热,然后放油,将鱼放入锅中煎至两面微黄

3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片,清水,中小火慢炖

4.炖至入味,盛入盘中,撒上葱段装饰即可

菠萝鸡胗

主料:鸡腰子150克,菠萝150克,辅料:青椒20克,红尖椒10克,调料:白皮大蒜5克,白酒5克,盐3克,小麦面粉3克,白砂糖10克,芝麻酱3克,醋5克,香油5克,植物油20克

做法

1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。

2.锅放入水烧开,将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟,盛起滴干。

3.菠萝冲净滴干,切块。

4.青、红椒洗净、去籽切块。

5.大蒜去皮洗净,拍碎待用。

6.烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。

7.将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

东方今报新媒体中心
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